極濃-泰式青咖喱醬【無水料理｜ 煮麵｜ 撈麵｜ 炆餸】

家用微波爐：輕微解凍後，將餸菜混入咖喱中。高中火力3分鐘。

浸熱：輕微解凍，煲滾滾水後，將整個真空袋，放入水中。關火，3分鐘後即可。 完成後即可其他混入材料食用。

平底鑊：輕微解凍後，將餸菜混入咖喱中，中火炆至熱透即可。

青咖喱雞或一般炆餸：

1. 首先將雞件調味後，放入平底鑊煎香表面。
2. 將洋蔥蒜頭切好備用
3. 將雞件表面剪香後，轉至細火，加入洋蔥及蒜頭， 迫出水份。【注意請勿以大火爆香洋蔥及蒜頭】
4. 待雞件及洋蔥出水後，轉至中大火，加入少量清水。
5. 待水微滾後， 轉至細火， 再倒入全部青咖喱醬， 攪至勻旬。
6. 醬汁微滾後， 加入適量生粉水。 即可上碟。

青咖喱配 Royal Farm 無激素雞扒【無水煮法建議】

注：鹽分分量需自行判斷。建議先使用較保守份量，待青咖喱雞扒煮熟後， 可再試味再調整咸度。

1.  準備一盆鹽水， 將Royal Farm 無激素雞扒浸泡解凍。 【鹽水有助快速解凍】
2.  將洋蔥蒜頭及蔬菜切好備用。 【必須切細】
3.  雞扒解凍完成後， 將表面多餘鹽分沖走。
4.  印乾Royal Farm 無激素雞扒， 使用輕量鹽， 均勻灑於雞皮面。
5.  將雞扒切細塊， 皮面向下中細火煎香。
6.  加入洋蔥蒜頭及疏菜， 繼續以中細火逼出水份。
7.  此時反轉雞扒，己煎香既皮面向上。
8.  即可加入部分青咖喱，不須要蓋過雞肉，但必須蓋上鍋蓋細火耐心焗至雞肉熟透。